揚げ物・天ぷら

天ぷら酒房 西むら ~ 季節のおいしさが味わえるてんぷら

今回おじゃましたのは、金山にある「天ぷら酒房 西むら」さんです。

天ぷらをコースでいただくのはとっても久しぶりなので、期待マックスなのです♪

粋でしゃれたたたずまいとカウンターのみの店

金山の繁華街から徒歩7~8分、街の喧騒から離れた場所に「天ぷら酒房 西むら」さんがあります。

天ぷら酒房 西むら

とても静かな環境のなかで、ふわっと浮かび上がるお店の明かり。

オシャレやなー(*’ω’*)

天ぷら酒房 西むら

屋号も光が当たってかっこええ♪

美味しいものが食べれそうな予感がプンプンします(^^♪

写真はお料理のみOKとのことでしたので店内写真はありません。

お店はカウンター8席です。

調理の様子を目の前で見れて、出来立てのお料理をすぐにいただけるので、私はカウンター好きなんです。

とてもおしゃれで清潔な店内でした。

少し暗めの照明なので、デートにもいいかもしれません(*’ω’*)

季節を感じるお料理と天ぷら、そして日本酒

まずはビールで乾杯♪

天ぷら酒房 西むら

丁寧に注がれたビールは泡も美味しい♪

 

さて、コースの始まりです。

まずは先付から。

秋鮭のとろろ蒸し。

とろろは自然薯で、もっっっっちり!

ちりばめられた、ぎんなん・むかごや、松葉に見立てた茶そばが秋らしくて素敵です♪

 

おつぎはお造り。

愛知産の鰆です。

脂がのっていておいしい♪

醤油麹をつけていただきます。

 

お刺身がでたらもう日本酒が我慢できず・・・、

利き酒セットをオーダーww

今日の利き酒セットは、長珍、AKABU、九平次でした。

 

ここから天ぷらに突入していきます。

西むらさんでは、天ぷらにつけるお塩にもこだわりがあるんですよ。

まず、海老の天ぷらにつけるえび塩。

これだけ舐めても海老のうまみと香りがひろがります♪

海老以外の素材につける塩は、メキシコさんの「ゲランド」という塩なんだそうです。

最初説明してもらったとき、「ギャランドゥ」って聞こえたのは内緒ですww

もちろん、てんつゆもありますよ♪

天ぷら1品目は、才巻海老のかぶとから。

普段私はあまり海老の殻は食べないんです。歯ぐきに刺さるので・・・w

でもこれはカリッカリでサクサクに揚がっているので簡単にかみ砕くことができて美味しかったですよ♪

かぶとの後は、才巻海老ちゃんの本体です。

小さめの海老ですが、うま味が詰まってておいしい。

海老シリーズ第二弾は、車海老!

火の通し具合も絶妙ですね。

衣が薄めなので、素材の味をしっかり堪能できます。

次はしいたけ。

なんと肉厚なのでしょう!

とてもジューシーで香り高いしいたけです。

とろろいも。

サクサクの衣からとろろが流れだします!!

お次はなんと、フォアグラ!!!

フォアグラの天ぷらなんて初めて食べました(*’ω’*)

ハンガリー産だそうです。たしか高級なやつだよね、ハンガリーのやつって・・・。

ワサビがけっこうモリっと乗ってますが、これが香り高いけどそれほど辛くなく、むしろ甘い!

フォアグラの脂をワサビが中和してくれて、なんとも好相性なのです。

ここで、フォアグラの脂を洗い流してくれる水菓子が登場。

貴腐ワインのシャーベットです。

 

まこもだけ。

トウモロコシのような甘味があり、サクサクホクホクしています。

いか。

すごくねっとり、もっちりとした食感です。

ふわふわのあなご!

秋のあなごは脂がのっていておいしいんですね♪

さてとうとうシメの登場です。

最終形態は天茶なのですが、まずはかき揚げ丼の状態で提供されます。

かき揚げにタレが染みたところと、ごはんを一緒に食べるともうたまらんのです(*’ω’*)

 

そして半分くらい食べたら、お出汁をかけるのだーー!

あられやのり、わさびのトッピングを乗せて、最終形態の天茶が完成です・・・フフフ( *´艸`)

これはヤバい・・・飲める・・・。

そもそも出汁が美味しいし、かき揚げの油でコクが加わって、とんでもなく美味しい状態になっております。

土瓶に残っていた出汁も全部飲んでしまいました!!

ああ~おなかいっぱい♪幸せ(*’ω’*)

 

まとめ

全体的に衣が薄めなので、それぞれの素材の味がしっかり堪能できる天ぷらでした。

お料理も季節感あふれて美しく、目でも楽しめます。

とても物腰柔らかく、話しやすい優しい雰囲気のご主人で、リラックスしたひとときが過ごせました。

季節ごとに伺いたいお店です♪

美味しかったです。

ごちそうさまでした!!!

 

店名天ぷら酒房 西むら (にしむら)
住所愛知県名古屋市中区金山2-11-1
電話番号052-331-5125
営業時間[昼] 12:00~14:30 (最終来店受付 13:30)
[夜] 17:00~22:00
定休日日曜日
お店のHPhttp://tempura-nishimura.com
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