ラーメン

麺処 素和 濃厚な煮干しラーメンが美味い!

今日は、2020年10月1日にオープンしたばかりのラーメン屋さん「麺処 素和」さんでランチしてきました!

お店の名前・・・「すわ」さんでいいのかしら??はたまた「そわ」さん???
そこんところが謎のまま、レポートを進めていきますがご了承くださいませ(;’∀’)

行列のできるラーメン屋さん!

麵処 素和 店の外観

麺処 素和さんのオープンは11時。

私がお店に到着したのは11時20分ごろだったと思いますが、なんとすでに行列がががが!!!!まじですか・・・!

この時点で店内は満席、私の前には5人並んでいました。
まだオープンからそれほど日数が経っていないのにこの人気ぶり。これは期待できそうです♪

麵処 素和 看板

行列ができているとはいえ、ラーメン屋さんなので回転も早いです。
外で待つこと15分くらいだったでしょうか、入店することができました。

お店のスタッフさんは皆さんとても感じがよく、元気に挨拶してくれました。こういうのいいよね。

店内はカウンターのみで、5~6席(←あやふや・・・)でしたよ。

煮干し香る至福のラーメンにがっつく

麵処 素和 メニュー

メニューはラーメン3種と、つけ麺とチャーシュー握りというシンプルさ。

そしてスープが煮干し一択!味は「しょうゆ・塩・濃厚」の3種類のみ!というシンプルさが潔くて好きです(*’ω’*)

メニューが絞られていると、色々なエッセンスが凝縮されていて美味しいに違いないという期待が高まります・・・!

 

しょうゆか塩かで悩んだあげく、今回私はしょうゆ煮干しラーメンをオーダーしました。

そして待つこと3分くらい?
もうあっという間に、しょうゆ煮干しラーメンが私の目の前に!

麵処 素和 しょうゆ煮干しラーメン

キターーーーーー!

煮干しのダシの香りがめちゃくちゃ濃厚に香ります♪
そして小口の青ねぎと、紫玉ねぎのみじん切りがトッピングが、いい感じで色を添えていますね~。

麵処 素和 チャーシューとメンマ

運ばれてきたままのデフォルトの状態だと、チャーシューとメンマが沈んでしまっていたので、救出したところです。

チャーシューはふっくらとして厚く、メンマも太い!しっかり存在感を出してました。

まずはスープから飲んでみると、これまた煮干しダシの旨味が濃い!!こりゃウマい(^^♪

すごく濃厚なのに脂っぽさは感じさせない美味しいスープです。普段ラーメンのスープはあまり飲まないようにしている私ですが、結構たくさんスープ飲んでしまった・・・。

麵処 素和 中細麺

麺はストレートで、中細麺くらいの太さかな?
もっちり系ではなく、しこしことした食感もありながら歯切れの良いタイプの麺です。

スープの味がよく絡んで、すごく相性がいい♪私の好きな食感です。

麵処 素和 メンマ

メンマが穂先なのもめちゃ好き・・・♪

好来系のシャキシャキ歯ごたえしっかりの太メンマも好きなのですが、素和さんのメンマは柔らかな穂先なので、食感が繊細で優しい味付けがいいのです。

ビールのつまみにしたいわー。。。
メンマをお持ち帰り用に小売りしてもらえないかしらん・・。

そんなことを考えつつ、完食♪

まとめ

桜山交差点に新規オープンしたラーメン屋さん「麺処 素和」さんでした。

日本人ならみんな大好き!な、煮干しのダシが香る美味しいラーメンでしたよ。

近日中に全メニューを制覇する予定です!(笑)

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